肉沫土豆泥是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份家常做法，供参考。

肉沫土豆泥的做法如下：

材料：

- 土豆

- 瘦肉末

- 葱姜蒜末

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 淀粉

- 食用油

步骤：

1. 土豆去皮，切成长条状，放入开水中煮10分钟，捞出后沥干水分备用。

2. 瘦肉末用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉沫煸炒至变色。

4. 加入煮熟的土豆条，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮5分钟，直到土豆软烂。

6. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮1-2分钟，直到肉沫和土豆熟透。

7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

观点：

肉沫土豆泥是一道口感丰富、味道鲜美的中式菜肴，非常适合搭配米饭食用。土豆和肉沫的的搭配非常合理，土豆的软糯和肉沫的鲜嫩相得益彰，口感十分鲜美。同时，这道菜还加入了葱姜蒜末和料酒等调味料，使得味道更加浓郁。

在制作肉沫土豆泥的过程中，需要掌握好火候和调味的用量，以确保口感和味道的准确性。同时，土豆条的煮制时间和口感也会影响这道菜的口感。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！