威风蛋糕是一种传统的日本蛋糕，以其浓郁的口感和香脆的外表而闻名于世。下面是威风蛋糕的家常做法：

材料：

- 低粉 150克

- 北海道戚风蛋糕粉 50克

- 鸡蛋 3个

- 白糖 60克

- 柠檬汁 适量

- 油 30克

- 水 30克

做法：

1. 将低粉、北海道戚风蛋糕粉混合在一起，筛入大碗中，拌匀。

2. 打入鸡蛋，拌匀。

3. 加入白糖，拌匀。

4. 加入油和水，拌匀。

5. 将面糊倒入已经涂油的烤盘中，刮平表面，放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，或至金黄色即可。

观点：

威风蛋糕的制作关键在于戚风蛋糕粉的使用，它可以使蛋糕更加柔软和有弹性。在搅拌面糊时，要尽量避免消泡，否则会影响蛋糕的口感。烤箱的温度和时间也需要注意，以达到最佳效果。制作威风蛋糕需要耐心和细心，一步步制作，才能制作出美味的蛋糕。

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