土豆煎鸡胸是一道非常美味的家常菜，下面是一份家常做法供您参考：

材料：

- 鸡胸 2个

- 土豆 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖适量

步骤：

1. 鸡胸去骨，切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖腌制20分钟。

2. 土豆去皮，切成小块。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的鸡胸块放入锅中煎至两面金黄。

5. 将土豆块放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入葱姜蒜末，继续翻炒几下。

7. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

8. 汤汁收干后，即可出锅。

分析：

1. 煎鸡胸时，两面都要煎至金黄，这样能够保持鸡胸的鲜嫩口感。

2. 土豆和葱姜蒜的搭配，使得这道菜的口感更加鲜美。

3. 在翻炒时，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖，这些调料能够为这道菜增加口感和香气。

4. 汤汁收干后，即可出锅，这样能够保持菜品的完整性，口感也更加清爽。

总的来说，土豆煎鸡胸是一道非常美味的家常菜，简单易做，口感鲜美，适合家庭日常食用。

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