法式苹果挞是一种传统的甜点，通常由苹果、奶油、糖和面粉制成。下面是家常做法：

材料：

- 苹果 2个

- 奶油 150克

- 糖 100克

- 面粉 200克

- 鸡蛋 2个

- 水 适量

步骤：

1. 将苹果洗净，切成小块，放入碗中。

2. 加入糖，用搅拌器或勺子搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 将奶油加入苹果中，继续搅拌，直到奶油和苹果完全混合。

4. 将面粉筛入苹果奶油混合物中，搅拌均匀。

5. 在一个干净的碗中，加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀。

6. 将混合物倒入碗中，用刮刀或勺子搅拌均匀，直到混合物变得光滑。

7. 将混合物倒入烤盘中，用刮刀刮平。

8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟，直到挞皮表面金黄色。

9. 取出挞皮，将挞水倒入其中。

10. 将烤箱温度调至150°C，再烤约10分钟，直到挞水完全凝固。

观点：

法式苹果挞的家常做法非常简单，但是需要耐心和细心地搅拌均匀混合物，以确保挞皮均匀烤熟。在制作挞水时，需要掌握好比例，确保挞水浓郁、口感丰富。如果喜欢更加酥脆的挞皮，可以在烤制过程中增加烤箱温度和时间。

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