自制金桔果酱的做法如下：

材料：

- 500克金桔

- 2汤匙柠檬汁

- 1汤匙糖

- 1茶匙盐

- 4汤匙橄榄油

步骤：

1. 将金桔洗净，用厨房纸巾擦干。

2. 将金桔放入一个大碗中，加入柠檬汁、糖和盐，搅拌均匀。

3. 将金桔均匀裹上酱汁，放入密封袋中，放入冰箱中冷藏至少4个小时，或直到果酱凝固。

观点：

自制金桔果酱比市售果酱更健康，因为可以控制使用的材料质量和制作时间。柠檬汁和糖可以增加果酱的味道和口感，橄榄油可以提高果酱的色泽和稳定性。在制作过程中，可以根据个人口味调整酱汁的比例和甜度，制作出自己喜欢的果酱。

自制果酱也可以保存得更长时间，因为可以控制储存温度和湿度。在储存果酱时，应该放在密封的容器中，放在阴凉、干燥和通风良好的地方。

总结起来，自制金桔果酱是一种非常健康和美味的果酱，可以根据个人口味和需求进行调整。如果喜欢金桔和果酱的味道，不妨尝试一下自制果酱。

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