黄酒炖虾是一道传统的中式菜肴，以虾和黄酒为主要材料，搭配姜片、葱段等调味料，炖制而成。黄酒具有浓郁的香味和味道，可以增强食材的风味，使其更加美味可口。

黄酒炖虾的做法如下：

材料：

- 虾：500克

- 黄酒：2杯

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将虾洗净，去除虾线，备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入虾，煸炒至虾变色。

4. 加入适量的黄酒和料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮10分钟。

6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

7. 最后收汁，让虾和汤汁混合，即可装盘食用。

观点：

黄酒炖虾是一道非常美味的中式菜肴，口感鲜美，汤汁浓郁。黄酒可以增强食材的味道，使其更加美味可口。虾含有丰富的钙质和蛋白质，搭配黄酒一起炖煮，可以更好地吸收黄酒的味道，使其更加营养丰富。黄酒炖虾的做法简单易学，适合家庭日常食用。

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