【好吃的葱爆牛肉（不用生粉）的做法】好吃的葱爆牛肉（不用生粉）怎么做_好吃的葱爆牛肉（不用生粉）的家常做法

好吃的葱爆牛肉(不用生粉)的做法如下：

材料：

牛肉：250克

大葱：2根

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

做法：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2. 大葱切段，姜和蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

5. 加入大葱翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

分析：

使用生粉是因为在炒制过程中，生粉可以吸收油脂，使食材表面变得光滑，方便翻炒。但是，使用生粉会影响食材的口感和营养价值。因此，在炒制葱爆牛肉时，可以根据个人口味和喜好，决定是否使用生粉。

从健康角度来看，使用健康的材料，如牛肉和大葱，以及适量控制油的摄入量，可以更加健康地享受这道菜。