中种椰蓉卷是一道非常受欢迎的中式糕点，它的做法相对简单，但口感却十分美味。以下是中种椰蓉卷的家常做法：

材料：

- 面粉 150克

- 椰浆 1杯

- 黄油 25克

- 糖 25克

- 鸡蛋 1个

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 温水 适量

步骤：

1. 将面粉、泡打粉和盐混合，筛入碗中。

2. 加入椰浆和黄油，搅拌均匀。

3. 加入糖，继续搅拌至面团光滑。

4. 将面团放在表面撒上一层面粉的舞台上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，或者直到面团体积翻倍。

5. 将面团取出来，揉搓一下，然后分成约10克一个的小面团。

6. 把小面团搓成圆形，用擀面杖擀成薄片。

7. 把椰蓉馅料放在薄片的中央，然后用擀面杖卷起来。

8. 把卷好的椰蓉卷成长条，然后在表面撒上一层面粉，用刀子把两端切成长度约为1/4 inch的段。

9. 把椰蓉卷放入烤盘，放在预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25分钟，或者直到表面变成金黄色。

观点：

做中种椰蓉卷的关键是要将椰浆和面粉充分搅拌均匀，这样可以让椰蓉馅料更加均匀。发酵的时间要根据面团的大小来判断，如果发酵过度，可能会导致椰蓉卷变得干燥。在卷椰蓉卷的时候，要确保两端的长度一致，这样可以避免椰蓉馅料漏出来。在烤椰蓉卷的时候，要预热烤箱，并将椰蓉卷放在温度较低的位置，避免过度烤焦。

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