饼铛煎馄饨+鸡翅(无油)的做法是一种健康的家常做法，以下是我的分析和观点：

优点：

1. 无油更健康：使用饼铛烹饪可以大大减少油脂的使用，使食物更加健康。

2. 味道更好：饼铛的加热方式可以让食物更加酥脆，口感更好。

3. 节省能源：无油烹饪可以节省能源，减少热量的消耗，更加节能。

缺点：

1. 烹饪时间可能较长：由于无油烹饪需要的时间比较长，烹饪过程可能会比较耗时。

2. 口感可能不如油煎：由于饼铛的加热方式不同，食物的口感可能会有所不同，可能不如油煎的食物口感酥脆。

3. 成本可能较高：无油烹饪需要的成本可能会相对较高，需要使用更多的食材和调料。

综上所述，饼铛煎馄饨+鸡翅(无油)的做法是一种健康、节能、口感好的家常做法，但是需要注意烹饪时间和口感问题。如果打算尝试这种做法，建议事先做好充足的准备，同时注意食材的搭配和调味，以达到更好的口感和效果。

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