南乳红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，入口即化，是很多人喜欢吃的菜品。下面是南乳红烧肉的家常做法，供参考。

南乳红烧肉的做法如下：

材料：

- 五花肉 500克

- 生姜 20克

- 料酒 10毫升

- 冰糖 50克

- 南乳 20克

- 生抽 50毫升

- 老抽 20毫升

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。

2.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入五花肉块煸炒至表面微黄。

3.加入料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的清水，放入南乳和冰糖，用中小火炖煮1-2小时，直到五花肉变成烂糊的状态。

4.加入适量的生抽和老抽，继续炖煮10分钟，直到颜色加深，味道更加浓郁。

5.最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

分析：

南乳红烧肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，入口即化，营养丰富。南乳是一种传统的发酵食品，有浓郁的甜味和乳香味，可以增强红烧肉的味道。

南乳红烧肉的做法虽然简单，但是需要掌握一定的技巧，比如火候的掌握和炖煮的时间等。同时，需要注意选择优质的五花肉，这样煮出来的红烧肉才会口感好。

南乳红烧肉是一道非常美味的中式菜肴，适合家庭日常食用。

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