【椒（焦）香鸡块的做法】椒（焦）香鸡块怎么做_椒（焦）香鸡块的家常做法

椒(焦)香鸡块是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美、香气扑鼻，非常适合作为家常菜食用。下面是一份椒(焦)香鸡块的家常做法，供参考。

椒(焦)香鸡块的做法：

材料：

- 鸡肉块(约500克)

- 椒(焦)粉(适量)

- 葱姜蒜末(适量)

- 料酒(适量)

- 生抽(适量)

- 盐(适量)

- 糖(适量)

- 鸡精(适量)

- 胡椒粉(适量)

- 辣椒面(适量)

- 花椒粉(适量)

- 食用油(适量)

步骤：

1. 将鸡肉块洗净，切成大小适中的块，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。

2. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，炒至鸡肉变色。

3. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

4. 加入适量的椒(焦)粉、胡椒粉和辣椒粉，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约3分钟，直到鸡肉熟透。

6. 加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 最后，装盘即可。

观点：

椒(焦)香鸡块的做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭制作。在制作过程中，需要注意鸡肉的腌制时间，以及椒(焦)粉、辣椒粉的比例和炒制的时间，以确保鸡肉的口感和香气。同时，还可以根据个人口味加入适量的其他调料，如胡椒粉、葱姜蒜末等，以提升菜肴的口感。