韩式大酱汤是一道非常受欢迎的韩国传统美食，下面是一份家常韩式大酱汤的做法，供参考。

韩式大酱汤的食材和调料：

- 牛肉块 500 克

- 洋葱 1 个

- 大葱 1 根

- 崔斯坦 1 片

- 大蒜 3 瓣

- 大酱 3 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 辣椒面 1 汤匙

- 食用油 适量

- 水 适量

韩式大酱汤的做法：

1. 将牛肉块用开水焯水，去除血沫，沥干备用。

2. 洋葱、大葱切成葱花和姜片备用。

3. 崔斯坦切成薄片备用。

4. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入牛肉块煸炒至变色，然后加入大酱、酱油、白糖、料酒、辣椒面翻炒均匀。

6. 加入适量水，烧开后转小火煮 20 分钟，期间可适量添加热水。

7. 将崔斯坦放入锅中，继续煮 5 分钟，让崔斯坦的味道融入汤中。

8. 加入葱花和姜片，煮 1 分钟，即可关火。

韩式大酱汤的做法：

1. 将牛肉块用开水焯水，去除血沫，沥干备用。

2. 洋葱、大葱切成葱花和姜片备用。

3. 崔斯坦切成薄片备用。

4. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入牛肉块煸炒至变色，然后加入大酱、酱油、白糖、料酒、辣椒面翻炒均匀。

6. 加入适量水，烧开后转小火煮 20 分钟，期间可适量添加热水。

7. 将崔斯坦放入锅中，继续煮 5 分钟，让崔斯坦的味道融入汤中。

8. 加入葱花和姜片，煮 1 分钟，即可关火。

分析：

这道韩式大酱汤的做法非常传统，但也有一些创新之处。比如，在加入崔斯坦之前，可以先将其腌制一段时间，这样可以让崔斯坦的味道更加浓郁。此外，在煮汤的过程中，可以适量添加热水，这样可以让汤更加鲜美。

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