清香萝卜丝是一道清爽可口的家常菜，它的制作需要选用新鲜的萝卜，然后经过清洗、切片、腌制、烹饪等步骤。以下是我对清香萝卜丝的家常做法的分析和观点：

优点：

1. 选用新鲜的萝卜制作出来的清香萝卜丝口感好，肉质脆嫩，味道鲜美。

2. 腌制的过程可以让萝卜丝更加入味，口感更加香脆。

3. 烹饪的过程可以让清香萝卜丝变得香气扑鼻，口感清爽。

缺点：

1. 腌制的时间需要掌握好，如果腌制时间不足，萝卜丝可能会变得口感不好。

2. 烹饪的时间也需要掌握好，如果烹饪时间过长，清香萝卜丝可能会变得口感不好，甚至变质。

3. 制作过程中需要掌握好火候，如果火候不当，清香萝卜丝可能会变得口感不好，甚至糊锅。

综上所述，清香萝卜丝的家常做法需要掌握好腌制和烹饪的时间，以及火候，才能制作出口感好、香气扑鼻、清爽可口的清香萝卜丝。

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