软韧蒸糕是一道非常受欢迎的中式糕点,口感柔软韧性十足,非常受人们的喜爱。下面是一份家常做法,供参考。
所需材料:
- 糯米粉
- 水
- 糖
- 食用油
步骤:
1. 将糯米粉和水混合在一起,揉成面团。面团要揉得光滑柔软,避免揉过度导致面团变得干燥。
2. 将面团分成大小适中的小块,用手搓成小圆球。
3. 取一个小圆球,放入开水中煮熟,捞出后用凉水冲一下,再重新放入开水中,煮至再次浮起来,捞出后沥干水分。
4. 将煮熟的糯米球放入一个大碗中,加入食用油和适量的糖,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的糯米球放入蒸笼中,蒸约20分钟,直到变得柔软。
6. 取出蒸好的蒸糕,切成小块,即可享用。
分析:
软韧蒸糕是一道口感柔软的中式糕点,非常适合夏季食用。它的做法简单,所需材料也不复杂,非常适合家庭制作。在制作过程中,需要将糯米粉和水混合在一起,揉成面团。面团要揉得光滑柔软,避免揉过度导致面团变得干燥。然后,将煮熟的糯米球放入大碗中,加入食用油和糖,搅拌均匀。最后,将搅拌好的糯米球放入蒸笼中,蒸约20分钟,直到变得柔软。
蒸糕的口感柔软韧性十足,非常受人们的喜爱。在制作过程中,需要注意面团的揉制和蒸制的时间,以确保蒸糕的质量。
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