扬州烫干丝是一道非常有名的传统扬州小吃，其制作过程独特，口感鲜美，是扬州美食的代表之一。以下是一份家常扬州烫干丝的做法，供您参考：

材料：

- 干丝：选用优质的扬州干丝，将干丝浸泡在水中，用微风晾干，经过多次挑选，选出质量最好的干丝。

- 肉类：选用优质的猪肉，经过去骨、切片、腌制、烘干等步骤制成。

- 调料：选用优质的酱油、糖、醋、料酒、姜、葱等调料，经过精心调制。

- 青菜：选用新鲜的青菜，经过清洗、切段、腌制、烘干等步骤制成。

步骤：

1. 将干丝浸泡在水中，用微风晾干，经过多次挑选，选出质量最好的干丝。

2. 将猪肉切片，腌制入味，加入调料拌匀。

3. 将青菜切段，腌制入味，加入调料拌匀。

4. 将青菜和猪肉混合，加入调料拌匀。

5. 将混合好的干丝和青菜猪肉放入烤盘中，用烤箱烤制至干丝变软，青菜变绿即可。

6. 将烤好的干丝和青菜猪肉取出，放入碗中，加入调料拌匀即可。

观点：

扬州烫干丝是一道非常有名的传统扬州小吃，其制作过程独特，口感鲜美，是扬州美食的代表之一。制作烫干丝需要经过多次挑选、腌制、烤制等步骤，需要精心的调制和掌握火候，以确保干丝的口感和质量。烫干丝的青菜和猪肉需要经过腌制和烤制，使其口感更加鲜美，而干丝则需要经过多次挑选和烤制，使其更加酥脆。

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