麻油炝莲白是一种传统的中式糕点，以麻油和莲白为主要原料，口感香甜可口。下面是麻油炝莲白的做法：

材料：

- 莲白 500克

- 麻油 20克

- 糖 100克

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 水 适量

做法：

1. 莲白去皮、切片，放入碗中，加入100克糖，搅拌均匀。

2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉，搅拌均匀。

3. 将混合好的面粉和水揉成面团，将面团擀成薄片，切成小块。

4. 将切好的小块面团放入烤盘中，用烤箱烤15分钟左右，直到表面变成金黄色。

5. 将烤好的麻油炝莲白取出，切成小块，撒上一层芝麻即可享用。

分析：

麻油炝莲白是一道口感香甜可口的中式糕点，以麻油和莲白为主要原料，搭配糖和鸡蛋，口感丰富。面团擀成薄片，切成小块，烘烤后表面变成金黄色，口感更加香脆。麻香油和莲白的搭配，使得口感更加独特，适合喜欢口感丰富的人来说是一种不错的选择。

观点：

麻油炝莲白是一道非常传统的中式糕点，口感香甜可口，适合喜欢中式糕点的人来说是一种不错的选择。不过，由于莲白比较硬，需要烤得时间比较长，烤制过程中需要注意火候，以免烤焦。

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