日式巧克力菠萝包的家常做法如下：

材料：

- 菠萝肉 150克

- 巧克力 30克

- 面粉 15克

- 黄油 30克

- 热水 适量

- 可可粉 适量

- 砂糖 适量

- 鸡蛋 1个

步骤：

1. 菠萝肉切成小块，放入碗中，加入砂糖和可可粉，拌匀，腌制10分钟。

2. 将面粉和黄油混合在一起，倒入菠萝肉中，拌匀。

3. 加入热水，搅拌均匀，直到面团形成。

4. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

5. 将面团取出来，揉搓数次，直到表面光滑。

6. 将面团分成10个大小相等的剂子，将剂子搓圆，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15分钟。

7. 把剂子搓成圆形，用擀面杖擀成薄片。

8. 在薄片中间放入一块巧克力，用擀面杖压成圆形。

9. 把巧克力菠萝包放入烤盘中，在温暖的地方烤15分钟。

10. 取出烤好的巧克力菠萝包，冷却即可享用。

分析：

这款日式巧克力菠萝包的面团需要温暖的地方发酵，这样可以使得面团更加柔软，口感更好。同时，在搓面团的时候，需要揉到表面光滑，这样可以使面包更加平整。在发酵的时候，需要温暖的地方，这样可以使得面团更加发酵。最后，在搓成圆形的时候，需要擀成薄片，这样可以使面包更加酥脆。

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