麻辣香锅是一种传统的中式烹饪方式，以多种食材搭配、调味多样、香气浓郁为特点。以下是一份家常麻辣香锅的做法，供参考。

材料：

- 麻辣香锅料：300克

- 牛肉片：200克

- 猪肉片：200克

- 鸡翅中：200克

- 豆腐皮：100克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 洋葱：1个

- 葱姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

做法：

1. 先将麻辣香锅料准备好，放入碗中加入适量的水搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入牛肉片、猪肉片、鸡翅中煸炒至变色。

3. 加入洋葱、豆腐皮、青椒、红椒继续煸炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟，让肉类入味。

5. 之后加入葱姜蒜末，继续翻炒，让香锅料充分熟透。

6. 最后加入适量的油，翻炒均匀，让麻辣香锅料充分熟透。

7. 将炒好的麻辣香锅料倒入盘中，即可享用。

观点：

麻辣香锅是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感丰富，香气浓郁，非常适合搭配米饭食用。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好调整麻辣香锅料的用量，也可以加入其他的食材，如豆腐、蘑菇、虾、蟹等，让菜肴更加丰富多彩。

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