黑椒鸡柳是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作黑椒鸡柳需要一些基本材料和技巧，下面是一份家常的黑椒鸡柳做法，供参考。

黑椒鸡柳的做法_黑椒鸡柳的家常做法

材料：

- 鸡胸肉，切成柳叶片状

- 黑椒汁，可以使用黑椒粉、盐、糖、酱油、姜蒜粉等调料混合而成

- 青葱，切成葱花备用

- 鸡蛋，打散备用

- 淀粉，加入适量水调制成浓稠的淀粉糊

- 油，加热至180°C，放入鸡肉片，煎至两面金黄

步骤：

1. 将鸡胸肉片加入黑椒汁中腌制10分钟左右，让鸡肉入味。

2. 将鸡蛋液倒入淀粉糊中，搅拌均匀，再将腌制好的鸡肉片放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个鸡肉片都裹上淀粉糊。

3. 热锅凉油，将裹好淀粉糊的鸡肉片放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留少量油，加入葱花爆香，再将煎好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入黑椒汁和盐、糖、酱油等调料，翻炒均匀，让鸡肉入味。

6. 最后，将鸡肉放入锅中，翻炒至收汁即可。

分析：

制作黑椒鸡柳需要将鸡肉片裹上淀粉糊，这样可以使鸡肉的口感更加鲜嫩，同时也可以减少鸡肉的油腻感。在炒制黑椒鸡柳时，需要加入黑椒汁、青葱等调料，这些调料可以让鸡肉更加美味。在翻炒均匀时，需要加入黑椒汁和盐、糖、酱油等调料，让鸡肉入味。最后，将鸡肉放入锅中，翻炒至收汁即可。

总结：

黑椒鸡柳是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作黑椒鸡柳需要一些基本材料和技巧，下面是一份家常的黑椒鸡柳做法，供参考。在制作黑椒鸡柳时，需要将鸡肉片裹上淀粉糊，加入调料，最后翻炒至收汁。

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