蒸臭豆腐是一道传统的中式美食，具有浓郁的香味和口感，是许多中国人的喜爱。以下是一份闻着臭吃着香的蒸臭豆腐的家常做法，供您参考。

材料：

- 臭豆腐干 200 克

- 温水 1 杯

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将臭豆腐干放入碗中，倒入温水，浸泡 30 分钟。

2. 将浸泡好的臭豆腐干捞出，沥干水分。

3. 在臭豆腐干表面撒上一层食用油和盐，鸡精。

4. 把臭豆腐干放入蒸锅中，蒸 10 分钟。

5. 取出蒸好的臭豆腐干，放入平底锅中，用中火煎 5 分钟。

6. 在煎的过程中，可以加入一些葱花，让蒸好的臭豆腐更加香味浓郁。

7. 将煎好的臭豆腐倒回锅中，加入适量的温水，继续煮 5 分钟，直到汤汁收干。

分析：

蒸臭豆腐的做法简单易学，而且具有浓郁的香味和口感，非常适合家庭制作。在制作过程中，需要掌握好蒸的时间和煎的时间，以确保臭豆腐的口感和质量。同时，在制作过程中也可以加入一些葱花，让蒸臭豆腐更加香味浓郁。

蒸臭豆腐虽然闻着臭，但是吃起来却十分美味，因为臭豆腐干本身具有浓郁的臭味，但是在蒸的过程中，香味会被蒸出来，再加上煎的过程中，香味更加浓郁，让人回味无穷。因此，对于喜欢臭豆腐的人来说，蒸臭豆腐是一道非常美味的中式美食。

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