茶蛋是一种广受欢迎的美食，通常由咸蛋黄、蛋和茶餐厅的酱油等调料制成。以下是一份简单的家常茶蛋做法，供您参考：

材料：

- 鸡蛋 2 个

- 咸蛋黄 2 个

- 酱油 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 葱花适量

- 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 把咸蛋黄和酱油、料酒加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 烤盘预热，将搅拌好的蛋液倒入烤盘中，用锡纸将烤盘包起来。

4. 烤箱预热至 180°C，然后将烤盘放入烤箱中，烤 15-20 分钟，直到蛋熟透，表面变成金黄色。

5. 取出烤盘，撒上葱花，将茶蛋取出即可食用。

分析：

- 茶蛋的做法简单易学，适合家庭制作。

- 茶蛋的配料可以根据个人口味进行调整，如增加或减少咸蛋黄、酱油等调料的用量。

- 烤制茶蛋的时间和温度可以根据个人烤箱性能和食材的大小进行调整。

- 茶蛋的口感鲜美，咸香可口，适合作为早餐、午餐或晚餐的主食。

观点：

- 制作茶蛋时，要注意蛋的大小和烤制的时间，以确保口感和质量。

- 茶蛋可以搭配不同的调料和配菜，如辣椒酱、豆瓣酱、生菜等，以增加口感和营养价值。

- 茶蛋是一种广受欢迎的美食，适合作为家庭聚餐或小吃摊的特色美食。

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