胡萝卜炒木耳是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是一份胡萝卜炒木耳的家常做法，供您参考：

材料：

- 胡萝卜 2根

- 木耳 50克

- 青红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 胡萝卜去皮，切成条状，木耳泡发后切成块状备用。

2. 青红椒切成块状备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入胡萝卜煸炒至软烂。

6. 加入木耳、青红椒块煸炒均匀。

7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味翻炒均匀。

8. 炒至收汁即可关火。

分析：

胡萝卜炒木耳是一道非常健康营养的菜肴，其中胡萝卜富含维生素A、膳食纤维和抗氧化物质，木耳则含有丰富的维生素和矿物质，青红椒则含有丰富的叶酸和抗氧化物质，这些材料都可以增强身体免疫力和抗氧化能力，有助于预防慢性疾病的发生。

此外，炒胡萝卜炒木耳还可以增加菜肴的口感和香气，使其更加美味可口。

总结起来，胡萝卜炒木耳是一道非常简单又营养的家常菜，适合日常食用。

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