橘皮柚皮果酱是一种口感鲜美、香味浓郁的水果果酱，它主要由柚子皮、蜂蜜、柠檬汁、糖等原料制成。自制橘皮柚皮果酱的做法相对简单，下面是一份家常做法：

材料：

- 柚子皮 1 公斤

- 蜂蜜 50 克

- 柠檬汁 20 克

- 糖 30 克

- 水 500 毫升

步骤：

1. 柚子皮洗净，切成小块。

2. 将切好的柚子皮放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 将蜂蜜、柠檬汁、糖和水放入碗中，搅拌均匀。

4. 加入焯水后的柚子皮，搅拌均匀。

5. 用中小火熬制果酱，期间要不断搅拌，避免果酱沉淀。

6. 熬制至果酱浓稠，表面出现小气泡时即可关火，让其静置一段时间，待果酱充分熟透。

7. 将果酱倒入瓶子中，密封放入冰箱中保存。

分析：

自制橘皮柚皮果酱具有环保、健康、安全等优点。柚子皮是天然食品，不含添加剂和化学物质，符合现代人的健康需求。此外，自制橘皮柚皮果酱可以根据自己的口味进行调节，加入其他水果或蜂蜜等原料，制作出各种不同口味的果酱。

自制橘皮柚皮果酱也具有经济、实惠等优点。相比购买果酱，自制橘皮柚皮果酱可以节省大量的开支，而且可以根据自己的口味进行自由搭配，制作出自己喜欢的果酱。

总之，自制橘皮柚皮果酱是一种健康、环保、实惠的果酱制作方法，它不仅可以作为一种美味的零食，还可以为家庭提供营养和美味。

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