凉拌手撕双色甘蓝是一道常见的家常菜，口感清爽，营养丰富，下面是凉拌手撕双色甘蓝的家常做法：

材料：

双色甘蓝、蒜泥、姜末、葱花、盐、糖、酱油、醋、辣椒油、香油

做法：

1. 双色甘蓝洗净，切成小块，放入开水中焯水，煮至变软后捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，加入蒜泥、姜末和葱花爆香。

3. 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀。

4. 将焯水后的双色甘蓝加入搅拌均匀即可。

分析：

凉拌手撕双色甘蓝是一道清爽、健康的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要选用新鲜的双色甘蓝，焯水后使其变软，口感更清爽。调味料需要根据自己的口味进行调整，酱油、醋、糖、盐、辣椒油等都是常用的调味料，可以根据个人口味进行调整。同时，辣椒油可以提升凉拌的口感，是一道经典的凉拌食材。

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