叉烧蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是做法：

分析：

叉烧蒸排骨是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，具有浓郁的叉烧香味和排骨的肉质口感，非常适合家庭日常食用。

做法：

1. 将排骨洗净，切成小块，用少量盐、生抽、料酒和姜片腌制20分钟左右。

2. 把腌制好的排骨放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，直到排骨熟透。

3. 在蒸排骨的同时，把叉烧切成小块，放入烤箱中烤至表面金黄色。

4. 将烤好的叉烧和蒸好的排骨一起放入碗中，撒上葱花和香菜即可。

观点：

叉烧蒸排骨是一道非常健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养。同时，它的烤制方式也能够减少油腻感，非常适合家庭日常食用。

叉烧蒸排骨的做法虽然简单，但是需要掌握好蒸的时间和烤箱的烤制时间，这样才能制作出口感鲜美、营养丰富的菜肴。同时，在烹饪过程中需要注意卫生和安全问题，确保食材的卫生和安全性。

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