巧克力豆曲奇饼干是一道非常受欢迎的甜点，它的外表酥脆，内部柔软，口感丰富。以下是巧克力豆曲奇饼干的家常做法：

材料：

- 低粉 150克

- 可可粉 30克

- 糖 30克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/2茶匙

- 鸡蛋 2个

- 黄油 100克

- 巧克力豆 适量

步骤：

1. 将低粉、可可粉、糖、泡打粉和盐混合在一起，筛入碗中。

2. 将鸡蛋和黄油打散，加入碗中，搅拌均匀。

3. 将混合物倒入碗中，用手轻轻搅拌均匀，制成均匀的面团。

4. 将面团放在台面上，用手揉搓10分钟左右，直到面团变得柔软有弹性。

5. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。

6. 将发酵好的面团取出来，擀成薄片，撒上适量的巧克力豆。

7. 将薄片卷起来，成为一个长条状。

8. 将长条卷切成小段，把每一段对折，然后再卷起来，形成一个小圆球状。

9. 把小圆球状面团放入烤盘中，放在预热至180°C的烤箱中，烤20分钟左右，直到饼干表面金黄色。

10. 取出饼干，放在冷却架上冷却即可。

观点：

制作巧克力豆曲奇饼干需要一些技巧，包括面团的发酵和揉面，以及卷曲和折叠的过程。这些技巧可以让饼干更加柔软和有弹性。在发酵面团的时候，需要掌握好时间，让面团充分发酵，这样可以让饼干更加酥脆。在烤制饼干的时候，需要掌握好温度和时间，让饼干表面金黄色，内部仍然柔软。制作好的巧克力豆曲奇饼干可以保存很长时间，并且口感依然丰富。

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