【疍家小炒花甲的做法】疍家小炒花甲怎么做_疍家小炒花甲的家常做法

疍家小炒花甲的做法如下：

1. 清洗花甲：将花甲放在清水中，加入一点盐，浸泡约20分钟，然后用流动的水冲洗干净，确保花甲的壳口和内脏都干净无杂质。

2. 烹饪花甲：将花甲放在锅中，加入一点油，加热至油热后，放入花甲煸炒，直到花甲开始吐水，并且壳口张开。

3. 加入调料：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，继续翻炒几分钟，直到调味料完全被花甲吸收。

4. 装盘：将炒好的花甲放在盘子里，撒上一些葱花和香菜即可。

疍家小炒花甲的做法简单易懂，味道鲜美，适合搭配米饭食用。但是，在烹饪过程中需要注意花甲的清洗和火候的控制，以确保口感和卫生。