老干妈爆虾是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美、香脆可口，深受消费者喜爱。以下是老干妈爆虾的家常做法：

分析：

1. 选择新鲜的虾，去除虾线，洗净备用。

2. 准备好老干妈，根据自己的口味加入适量的辣椒酱，搅拌均匀。

3. 将虾放入热锅中，加入适量的油，煸炒至虾变色。

4. 加入老干妈辣椒酱，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒几下。

6. 炒熟后即可出锅，撒上一些葱花点缀即可。

观点：

1. 老干妈是一种风味独特的辣椒酱，口感鲜美，适合用来搭配各种食材。

2. 虾是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合用来搭配老干妈食用。

3. 在炒制过程中，要注意火候，避免炒糊或炒老。

4. 可以根据个人口味加入适量的其他食材，如蔬菜、豆腐等，使菜品更加丰富。

5. 食用时要注意卫生，避免污染。

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