酸奶紫薯球是一道健康美味的家常菜，做法简单易学。以下是酸奶紫薯球的家常做法：

材料：

- 紫薯 200克

- 酸奶 200克

- 糯米粉 适量

- 食用油 适量

- 白糖 适量

步骤：

1. 紫薯去皮，切成小块，放入开水中煮至软烂，捞出沥干水分。

2. 酸奶加入白糖，搅拌均匀。

3. 糯米粉加入清水，揉成面团，搓成球状。

4. 将紫薯球放入糯米粉球中，用手搓成球状。

5. 热锅加入适量的食用油，放入搓好的紫薯球炸至表面金黄色。

6. 炸好的紫薯球捞出沥油备用。

7. 将酸奶紫薯球放入锅中，加入适量的水，煮熟。

8. 煮熟的紫薯球捞出沥干水分，放入模具中，压实。

9. 将炸好的紫薯球放在模具中，即可食用。

分析：

这道酸奶紫薯球的做法简单易学，而且营养价值高。紫薯富含膳食纤维和多种维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养。酸奶中含有丰富的乳酸菌，有助于促进肠道健康，提高免疫力。糯米粉有助于促进面团的发酵，使酸奶紫薯球更加松软。炸至表面金黄色，不仅口感好，而且能够更好地保持食物的营养成分。煮熟的紫薯球口感丰富，且易于消化。

观点：

酸奶紫薯球是一道健康美味的家常菜，适合所有人群食用。建议在日常生活中多食用富含膳食纤维和多种维生素和矿物质的食物，有助于提高身体免疫力，预防疾病的发生。同时，也应该注意饮食的均衡性和多样化，保证身体得到充足的营养。

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