青椒炒小章鱼是一道常见的家常菜，下面是一份青椒炒小章鱼的家常做法：

材料：

- 小章鱼 500 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

- 食用油适量

做法：

1. 将小章鱼洗净，切成块状备用。

2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入切好的小章鱼块煸炒，煸炒至小章鱼变色。

6. 加入青椒、红椒块翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒几下。

7. 炒至所有食材熟透，起锅前撒上葱花即可。

分析：

青椒炒小章鱼是一道简单易做的家常菜，所需材料简单，做法也比较简单。但是，青椒和红椒的酸辣口感和和小章鱼的鲜嫩口感结合起来，让这道菜的口感非常美味。同时，炒小章鱼时需要煸炒至变色，这样能够去除小章鱼的异味，口感更加鲜美。最后，在翻炒时加入适量的盐和糖，能够增加这道菜的甜度和口感。

青椒炒小章鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，非常适合家庭食用。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！