西红柿版酸汤水饺是一道很受欢迎的中式面食，其做法如下：

材料：

- 猪肉馅(约500克)

- 西红柿(约2个)

- 大葱(适量)

- 姜(适量)

- 料酒(适量)

- 生抽(适量)

- 盐(适量)

- 白胡椒粉(适量)

- 食用油(适量)

- 面粉(适量)

- 水(适量)

步骤：

1. 猪肉馅放入碗中，加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 西红柿洗净，切成小块。

3. 在水中放入西红柿，煮约3分钟，直到西红柿变软烂。

4. 把煮好的西红柿捞出，切成小块。

5. 把腌制好的猪肉馅放入碗中，加入西红柿块，搅拌均匀。

6. 面粉中加入水，揉成面团。

7. 把面团擀成薄片，撒上一层面粉，用擀面杖擀成圆饼状。

8. 把擀好的面饼切成大小相等的小块。

9. 把切好的小块放入馅料中，用手搅拌均匀。

10. 取一个饺子模具，把面团放在模具中，用手压扁，形成圆形的饺子。

11. 把饺子放入开水中，煮至浮起来，捞出沥干水分。

12. 把酸汤水饺放入锅中，加入适量的盐，煮熟后捞出沥干水分。

观点：

西红柿版酸汤水饺是一道口感鲜美、营养丰富的中式面食，非常适合夏季食用。其做法简单，所需材料也相对较少，非常适合家庭制作。

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