【肉末茄子的做法】肉末茄子怎么做_肉末茄子的家常做法

肉末茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是肉末茄子的家常做法，供参考：

分析：

肉末茄子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单，适合家庭日常食用。制作肉末茄子需要准备肉末、茄子、葱姜蒜等食材，然后按照一定的步骤进行操作。

肉末茄子的做法如下：

材料：

- 茄子2个

- 肉末适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。

2. 肉末洗净，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入茄子翻炒均匀，炒至茄子变软。

6. 加入肉末翻炒均匀，加入适量的水，煮至肉末熟透。

7. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

8. 淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

观点：

肉末茄子是一道非常美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。制作肉末茄子需要准备一些必要的食材，然后按照一定的步骤进行操作。在制作过程中，需要注意控制火候，避免过火或不足，以免影响口感。同时，还可以根据个人口味加入适量的调料，例如辣椒等，以增加风味。

肉末茄子是一道非常适合家庭日常食用的菜肴，希望您喜欢它。