请针对【盒子蛋糕的做法】盒子蛋糕怎么做_盒子蛋糕的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-21
盒子蛋糕是一种传统的中式糕点，口感松软，外脆内软，十分美味。以下是一份盒子蛋糕的家常做法，供参考。
材料：
- 面粉 150克
- 糖 60克
- 鸡蛋 3个
- 植物油 30克
- 牛奶 30克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 苏打粉 1/4茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 清水 适量
步骤：
1. 将面粉、糖、泡打粉、苏打粉和盐混合在一起，放入一个大碗中。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将植物油和牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将清水倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
6. 搅拌至面糊光滑无颗粒。
7. 将面糊放入一个大碗中，放入预热好的烤箱中，用170度烤20-25分钟，或者直到表面呈金黄色。
8. 取出盒子蛋糕，用厨房纸巾擦干表面，即可享用。
分析：
- 盒子蛋糕的面粉和糖的比例很重要，这样可以保证蛋糕的口感和松软度。
- 鸡蛋和植物油的比例也很重要，这样可以保证蛋糕的湿润度和光泽感。
- 牛奶和清水的比例也可以影响蛋糕的口感和松软度，不过一般建议将牛奶和清水的比例控制在1:1左右。
- 在搅拌面糊的时候，一定要充分搅拌均匀，避免出现结块现象，这样可以保证蛋糕的口感和松软度。
- 烤盒子蛋糕的时间和温度也会影响蛋糕的口感，一般建议将烤箱预热至170度，然后烤20-25分钟，或者直到表面呈金黄色。
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- 面粉 150克
- 糖 60克
- 鸡蛋 3个
- 植物油 30克
- 牛奶 30克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 苏打粉 1/4茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 清水 适量
步骤：
1. 将面粉、糖、泡打粉、苏打粉和盐混合在一起，放入一个大碗中。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将植物油和牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将清水倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
6. 搅拌至面糊光滑无颗粒。
7. 将面糊放入一个大碗中，放入预热好的烤箱中，用170度烤20-25分钟，或者直到表面呈金黄色。
8. 取出盒子蛋糕，用厨房纸巾擦干表面，即可享用。
分析：
- 盒子蛋糕的面粉和糖的比例很重要，这样可以保证蛋糕的口感和松软度。
- 鸡蛋和植物油的比例也很重要，这样可以保证蛋糕的湿润度和光泽感。
- 牛奶和清水的比例也可以影响蛋糕的口感和松软度，不过一般建议将牛奶和清水的比例控制在1:1左右。
- 在搅拌面糊的时候，一定要充分搅拌均匀，避免出现结块现象，这样可以保证蛋糕的口感和松软度。
- 烤盒子蛋糕的时间和温度也会影响蛋糕的口感，一般建议将烤箱预热至170度，然后烤20-25分钟，或者直到表面呈金黄色。
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