清炒油麦菜是一道简单易学的家常菜，制作流程如下：

材料：

- 油麦菜 200 克

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将油麦菜洗净，切成段备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 加入油麦菜翻炒，炒至油麦菜变软。

4. 加入盐、鸡精和生抽，继续翻炒几下。

5. 加入适量的水，煮至油麦菜熟透即可。

观点：

清炒油麦菜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，适合在夏季食用。制作清炒油麦菜，需要注意火候和时间，确保油麦菜炒得熟透而不糊。同时，可以根据个人口味加入适量的蒜末、姜末和生抽，使菜品更加美味。

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