红糖戚风是一种传统的中式糕点，口感甜润，风味独特。下面是一份红糖戚风的家常做法，供参考。

红糖戚风的做法

食材：

- 戚风蛋糕模具一座

- 红糖、牛奶、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐、油适量

- 热水、橄榄油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中打散，加入红糖、牛奶和适量橄榄油，搅拌均匀。

2. 加入面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。

3. 将戚风蛋糕模具预热至170度，倒入鸡蛋糊，轻轻震动模具，使蛋糕糊分布均匀。

4. 放入预热好的烤箱中，烤25分钟，取出模具，倒扣在凉架上，待凉透后脱模。

5. 将红糖和水按照1:1的比例混合，加热至糖融化，倒入戚风蛋糕中，再次烘烤10分钟，待蛋糕表面呈金黄色即可。

观点：

红糖戚风口感甜润，风味独特。在制作过程中，需要加入红糖和水来增加甜度和口感，同时可以调整烤箱时间和温度，以达到最佳效果。在烘烤过程中，需要轻轻震动模具，使蛋糕糊分布均匀，这样可以让蛋糕更加柔软和松脆。

红糖戚风是一种传统的中式糕点，口感甜润，风味独特。在制作过程中，需要加入红糖和水来增加甜度和口感，同时可以调整烤箱时间和温度，以达到最佳效果。

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