番茄鸡蛋汤年糕是一道非常受欢迎的中式家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。以下是番茄鸡蛋汤年糕的家常做法：

所需材料：

- 年糕 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 番茄 2 个

- 葱姜适量

- 盐、胡椒粉、鸡精适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 年糕切成条状，备用。

2. 番茄切成块状，备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜爆香。

5. 加入番茄块煸炒至软烂。

6. 加入适量水，煮沸后加入年糕条。

7. 用中火继续煮至年糕变软烂。

8. 加入适量盐和胡椒粉，再打散的鸡蛋液。

9. 用中小火继续煮约 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。

分析：

这道菜的做法非常简单，所需材料也很常见，适合家庭日常制作。在做法中，我们加入了番茄和年糕，这两种食材都有丰富的营养价值和口感，搭配在一起非常适合中式口味。在汤的调味方面，我们加入了少量的盐和胡椒粉，以及一些鸡精，这些调料能够提升汤的口感和味道。最后，在煮汤的过程中，我们加入了年糕条，使得汤的口感更加丰富。

总的来说，番茄鸡蛋汤年糕是一道非常健康、美味的家常菜，适合家庭日常食用。如果你还没有尝试过这种做法，不妨一试，相信你一定会喜欢它的味道。

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