小辫子面包是一种传统的法国面包，它的外表酥脆，内部柔软，口感丰富。下面是小辫子面包的家常做法：

材料：

- 高粉 250克

- 酵母 5克

- 盐 3克

- 糖 10克

- 鸡蛋 2个

- 温水 150克

- 黄油 20克

步骤：

1. 将高粉、酵母、盐和糖放入一个大碗中混合，加入温水，搅拌成面团。

2. 将面团放在台面上，用手揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

3. 将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 将面团取出来，揉搓5分钟左右，然后分成10个大小相等的面团。

5. 把每个面团搓成细长条，把每个长条状面团搓成两个长辫子，把两个辫子交叉起来，然后在顶部捏合成一个圆形。

6. 把每个小面团放回大碗中，盖上保鲜膜，再次发酵15分钟。

7. 把发酵好的小面团取出来，放入烤盘中，在温暖的地方进行最后发酵，直到面团体积翻倍。

8. 预热烤箱至180°C，把烤盘放入烤箱中，烤25分钟左右，或者直到面包表面呈金黄色。

观点：

小辫子面包的家常做法非常简单，只需要把高粉、酵母、盐、糖、鸡蛋和温水混合在一起，揉搓成一个面团，然后分成小面团，搓成细长条，把两个长辫子交叉起来，然后在顶部捏合成一个圆形，最后发酵好就可以放入烤箱里烤了。这种方法可以制作出形状各异、口感独特的小辫子面包。

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