【家烧鱼饼的做法】家烧鱼饼怎么做_家烧鱼饼的家常做法
2023/6/17 14:58:54 ('互联网')
鱼饼是一种传统的中式菜肴,通常是用鱼肉和调料制成的,口感鲜美,营养丰富。家烧鱼饼是一种家常做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是家烧鱼饼的家常做法:
1. 准备材料:将鱼肉切成小块,用盐、料酒、生姜和淀粉腌制20分钟。将葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末。
2. 准备调料:将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、鸡精、清水混合在一起,搅拌均匀成调料汁。
3. 热锅凉油:将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鱼肉:将鱼肉放入锅中,煎至两面金黄。
5. 倒入调料汁:将调料汁倒入锅中,加入适量的清水,用中小火煮沸。
6. 装盘食用:将煎好的鱼饼装盘,撒上葱花和姜末,淋上淋上烧热的植物油即可。
分析:
家烧鱼饼的做法简单,口感鲜美,营养丰富。在制作过程中,需要注意鱼肉的腌制和煎制,确保鱼肉口感鲜美。调料汁的调制也很重要,可以增强菜肴的口感和风味。同时,需要注意火候和时间的控制,避免鱼肉过老或过嫩。
观点:
家烧鱼饼是一种经典的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。在制作过程中,需要注意鱼肉的腌制和煎制,确保鱼肉口感鲜美。调料汁的调制也很重要,可以增强菜肴的口感和风味。同时,需要注意火候和时间的控制,避免鱼肉过老或过嫩。
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