无油黑麦迷你贝果的做法如下：

1. 准备好所需的食材，包括黑麦粉、水、糖、盐和酵母。

2. 将水倒入酵母中，搅拌至酵母溶解。

3. 将糖、盐和黑麦粉混合，倒入酵母水中，搅拌至粉末溶解。

4. 将酵母水倒入面粉中，搅拌成面团。

5. 将面团揉成球状，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

6. 将面团取出来，揉搓几下，再次发酵10分钟。

7. 将发酵好的面团分成小剂子，每个小剂子搓成圆形。

8. 把小剂子放入贝果模具中，用手按压一下，让贝果底部平整。

9. 将贝果放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面变成金黄色。

10. 取出烤好的贝果，放在冷却架上冷却即可。

无油黑麦迷你贝果的做法简单易懂，而且口感柔软，非常适合早餐或下午茶食用。无油的做法也能够减少油脂的摄入，更加健康。不过，在发酵的时候需要掌握好时间，如果发酵时间过长，贝果可能会变得酸味。

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