酥炸鱼排三明治是一道美味又营养的家常三明治，酥脆的鱼肉和鲜嫩的面包层的搭配让口感更佳。下面是酥炸鱼排三明治的家常做法，供参考。

材料：

- 鱼排 2 块

- 面包 2 片

- 鸡蛋 2 个

- 盐、黑胡椒粉 适量

- 油 适量

做法：

1. 将鱼排切成适当大小的块，用盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟左右。

2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒粉，倒入鱼排块中，搅拌均匀。

3. 将面包切成两层，将腌制好的鱼排块放在面包上。

4. 将第二层面包放入平底锅中，用中火煎熟。

5. 将煎好的面包取出，放入碗中。

6. 将平底锅中的油加热，放入鱼排块，炸至金黄色。

7. 将炸好的鱼排块取出，沥干油份，放在面包上面。

8. 将三明治放入锅中，用中火煎至底部熟透即可。

观点：

酥炸鱼排三明治的做法简单易学，而且口感酥脆，非常适合搭配面包或者沙拉食用。在制作过程中需要注意控制油的用量，避免过于油腻。另外，可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或者番茄酱，让口感更加丰富。

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