红焖大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，其制作方法较为复杂，需要有一定的烹饪经验和技巧。以下是一份家常的红焖大虾做法，供您参考：

所需食材：

- 大虾 500 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 1 块

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将大虾洗净，去掉虾线，用葱姜蒜料酒和盐腌制 10 分钟备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入腌制好的大虾，煸炒至虾变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量要超过虾身。

6. 盖上锅盖，转小火焖煮 20 分钟，直到虾熟透，汤汁浓稠即可。

观点：

红焖大虾是一道口感鲜美、色泽艳丽的中式菜肴，其制作方法较为复杂，需要有一定的烹饪经验和技巧。在制作过程中需要注意火候和时间的控制，以确保虾熟透而不过度煮烂。同时，加入适量的冰糖和盐，可以让虾的味道更加鲜美。

红焖大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，其制作方法较为复杂，需要有一定的烹饪经验和技巧。在制作过程中需要注意火候和时间的控制，以确保虾熟透而不过度煮烂。同时，加入适量的冰糖和盐，可以让虾的味道更加鲜美。

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