萨琪玛是一种传统的新疆糕点,通常由面粉、糖、油、水和酵母制成。以下是一些常见的萨琪玛家常做法:
1. 面粉和酵母:将面粉和酵母混合在一起,逐渐加入水和油,搅拌成面团。面团需要发酵1-2小时,直到变成原来的两倍大。
2. 面团发酵:将发酵好的面团取出,揉圆,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1-2小时。
3. 面团制作:将发酵好的面团分成大小相等的小块,揉圆,盖上湿布,放在温暖的地方醒发15-20分钟。
4. 面团按摩:醒发好的面团取出,用手按摩几分钟,使面团更加柔软。
5. 糕点制作:将按摩好的面团擀成薄片,撒上一层面粉,然后将萨琪玛卷起来,用刀切成所需的形状。
6. 烘烤:将萨琪玛放入预热至180°C的烤箱中,烤20-25分钟,直到表面变成金黄色。
以上是一些常见的萨琪玛家常做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。不过,在制作萨琪玛时需要注意面团的发酵和烘烤的时间,以确保萨琪玛的口感和质量。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务!