正宗福建佛跳墙(马铃鼠著)的做法，可以参考下述步骤：

1. 选择材料：佛跳墙的主要材料包括鲜鲍、海参、鲍鱼、花菇、瑶柱、钟乳石、瑶柱等。选择这些材料时，要注意它们的新鲜程度和品质。

2. 清洗材料：将材料清洗干净，去除杂质和污垢。

3. 制作调味汁：将多种食材混合在一起，加入适量的酱油、料酒、冰糖、味精等调料，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 烹制佛跳墙：将调味汁倒入蒸笼中，蒸制2-3小时，直到食材熟透。

5. 调味佛跳墙：将蒸好的佛跳墙取出，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

6. 储存佛跳墙：将佛跳墙放在冰箱中储存，确保其口感和质量。

观点：

制作佛跳墙需要丰富的经验和技巧，如果不确定如何制作，建议寻求专业的帮助。此外，佛跳墙的原材料 expensive，所以应该谨慎选择。如果打算在家中制作佛跳墙，应该确保所有食材新鲜、品质优良，并严格控制制作过程中的卫生和安全。

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