油泼扯面是一道传统的中式面食，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是简易好吃的油泼扯面的家常做法：

材料：

- 面粉

- 食用油

- 盐

- 辣椒面

- 葱姜蒜末

步骤：

1. 将面粉和水混合搅拌均匀，揉成面团。面团揉罢后，醒面30分钟。

2. 将面团揉成长条，切成剂等子大小。

3. 将剂等子大小面团擀成薄片，撒上一层盐。

4. 将薄片卷起来，切成条状。

5. 将切好的面条抖散。

6. 将食用油倒入热锅中，加热至油热，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

7. 将切好的面条放入锅中，煸炒至表面变色。

8. 加入辣椒面，煸炒均匀。

9. 将热油泼在面条上，搅拌均匀即可。

观点：

油泼扯面的家常做法非常简单，只需要将面粉和水、盐、辣椒面混合在一起，揉成面团，擀成薄片，切成条状，抖散，煸炒，最后热油泼在上面即可。这种家常做法不仅简单易学，而且味道浓郁，非常适合家庭制作。

油泼扯面的口感鲜美，有辣有麻，非常适合喜欢吃面食的人。同时，油泼扯面还有一定的营养价值，可以帮助消化和促进新陈代谢。

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