快手蒜薹炒杏鲍菇是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是快手蒜薹炒杏鲍菇的家常做法：

材料：

- 杏鲍菇 2根

- 蒜 3瓣

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 杏鲍菇切成段，红椒和青椒切成小块备用。

2. 蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入杏鲍菇煸炒，炒至杏鲍菇变软。

5. 加入青红椒翻炒，加入盐、糖调味。

6. 炒至青红椒变软，加入生抽提味，翻炒均匀即可。

分析：

快手蒜薹炒杏鲍菇是一道口感鲜美、简单易做的家常菜，具有营养丰富、口感清爽的特点。在做法上，杏鲍菇可以提前焯水处理，这样能够去除杏鲍菇的苦味，口感更加鲜美。青红椒可以根据个人口味选择是否加入，如果不喜欢太辣可以省略辣油。在调味上，盐、糖、生抽的用量可以根据个人口味适量调整。

快手蒜薹炒杏鲍菇是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

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