西红柿土豆疙瘩汤是一道常见的家常菜，它的做法如下：

材料：

- 土豆 2个

- 西红柿 2个

- 面粉 适量

- 水 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 将土豆去皮，切成小块。西红柿切成小块备用。

2. 在一个大碗中，加入面粉，慢慢加入水，搅拌成面团。

3. 将面团揉成一个大球，然后擀成薄片。

4. 在薄片上撒上一层盐、鸡精，然后将土豆片和西红柿片放在上面。

5. 将薄片卷起来，成一个长条状。

6. 将长条卷成螺旋状，然后切成大小适中的块状。

7. 热锅凉油，将切好的土豆块放入锅中煸炒。

8. 煸炒至土豆变软，加入西红柿，继续煸炒。

9. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮。

10. 煮至土豆和西红柿变软，汤汁浓稠时，加入适量的盐、鸡精调味。

11. 搅拌均匀，即可关火。

观点：

制作西红柿土豆疙瘩汤的关键在于面团的制作和土豆片和西红柿的搭配。面团要揉得柔软，这样可以使土豆和西红柿的汤汁更容易入味。土豆片和西红柿要搭配得当，口感和味道才能更好地发挥作用。在煮汤时，要加入适量的水，这样可以使汤汁更加浓稠，口感更加鲜美。

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