扒肘子是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是扒肘子的家常做法，供参考。

分析：

扒肘子是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴。它以猪肘子为主料，配以葱姜蒜等调料，经过煮、炖、焖等方式烹制而成。扒肘子外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，味道浓郁。

扒肘子的家常做法可以分为以下几个步骤：

1. 准备好猪肘子，去除骨头和杂质，然后清洗干净。

2. 将猪肘子放入热水中焯水，去除血沫和异味，然后捞出沥干水分。

3. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。

4. 将猪肘子放入锅中，加入适量的清水，煮至软烂。

5. 加入适量的调料，如盐、胡椒粉、鸡精等，翻炒均匀。

6. 将扒肘子盛出，撒上葱花和香菜末，即可享用。

观点：

扒肘子是一道美味可口、营养丰富的中式菜肴。在烹制过程中，需要注意火候和时间，以确保猪肘子熟透，口感鲜美。同时，还可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒等调料，增加口感和味道。

扒肘子是一道传统的中式菜肴，深受人们的喜爱。它的家常做法简单易懂，适合家庭日常食用。如果有兴趣尝试制作扒肘子，可以在网上查找相关的食谱，或者向有经验的人请教。

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