泡芙是一种广受欢迎的甜点，制作简单，口感丰富。下面是家常泡芙的做法：

材料：

- 面粉 150克

- 水 120毫升

- 黄油 40克

- 鸡蛋 2个

- 糖 适量

- 盐 适量

- 奶油 适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合，加入黄油，和水搅拌成面团。面团应该具有光滑且柔软的表面。

2. 把面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积翻倍。

3. 把面团取出来，揉成长条状。

4. 把面团分成大小相等的剂子，把每个剂子搓成小圆球状。

5. 把小圆球状的剂子放入烤盘中，用擀面杖轻轻压扁。

6. 在烤盘上倒入一层热水，把烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到芙壳膨胀。

7. 把烤箱取出，把芙壳从烤箱中取出，在表面涂上一层奶油，撒上一些白糖和盐。

8. 把芙壳放回烤箱中，再次烤10-15分钟，直到芙壳表面呈金黄色。

9. 把芙壳从烤箱中取出，用刀子把芙壳从中间切开，把奶油和芙肉塞进去即可。

观点：

制作泡芙需要一些耐心和细心，但这个过程非常有趣。制作好的泡芙口感丰富，外皮酥脆，内部柔软。在享受美食的同时，也可以感受到制作的乐趣。

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