卤鸭爪翅是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料和做法。下面是一个简单的卤鸭爪翅的家常做法，供您参考。

所需材料：

- 鸭爪 100 克

- 鸡翅 100 克

- 姜片 3 片

- 葱段 3 片

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 冰糖 2 块

- 八角 2 个

- 桂皮 1 块

- 香叶 2 片

- 清水 适量

做法：

1. 将鸭爪和鸡翅洗净，去掉血水，然后用开水焯水去除血沫。

2. 将焯水后的鸭爪和鸡翅放入清水中，加入适量的料酒和姜片，煮至水分收干。

3. 准备好卤料，将八角、桂皮、香叶放入卤料包中。

4. 将煮好的鸭爪和鸡翅放入卤汁中，加入适量的酱油、冰糖、料酒和清水，搅拌均匀。

5. 放入锅中，盖上锅盖，转小火炖煮 40 分钟，直到卤汁收干，鸭爪和鸡翅入味即可。

分析：

这个家常做法简单易学，而且口感鲜美。卤汁的配料可以根据自己的口味进行调整，比如可以加入豆腐皮、香菇等食材，以增加口感和营养价值。同时，在炖煮过程中要注意火候，避免煮糊或煮烂。

总结：

卤鸭爪翅是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料和做法。这个家常做法简单易学，口感鲜美，是家庭日常聚餐的好选择。

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