请针对【8寸奶油戚风蛋糕的做法】8寸奶油戚风蛋糕怎么做_8寸奶油戚风蛋糕的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-21
8寸奶油戚风蛋糕的做法如下：
材料：
- 6个鸡蛋
- 60克糖
- 60克油
- 1茶匙盐
- 2茶匙香草精
- 600克面粉
- 300克可可粉
- 150克泡打粉
- 120克沙糖
- 120克酸奶
- 200克蛋白
步骤：
1. 预热烤箱至350°F(175°C)。
2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入60克糖和60克油，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 加入盐和香草精，继续搅拌均匀。
4. 将面粉、可可粉、泡打粉混合在一起，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 加入沙糖，继续搅拌均匀。
6. 将酸奶加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
7. 将蛋白打发至硬性发泡，即蛋白泡沫体积增大、坚实，颜色变浅，且不易消失。
8. 将蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，使每个蛋黄都均匀地融入蛋白糊中。
9. 将面糊倒入8寸蛋糕模具中，轻轻振摇蛋糕模具，使面糊平整。
10. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或至蛋糕表面呈金黄色，内部熟透即可。
观点：
这款8寸奶油戚风蛋糕的做法简单易行，口感柔软、轻盈，而且容易消化。如果喜欢奶油的味道，可以在蛋糕表面涂抹一层奶油，即可完成美味的蛋糕。
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材料：
- 6个鸡蛋
- 60克糖
- 60克油
- 1茶匙盐
- 2茶匙香草精
- 600克面粉
- 300克可可粉
- 150克泡打粉
- 120克沙糖
- 120克酸奶
- 200克蛋白
步骤：
1. 预热烤箱至350°F(175°C)。
2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入60克糖和60克油，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 加入盐和香草精，继续搅拌均匀。
4. 将面粉、可可粉、泡打粉混合在一起，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 加入沙糖，继续搅拌均匀。
6. 将酸奶加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
7. 将蛋白打发至硬性发泡，即蛋白泡沫体积增大、坚实，颜色变浅，且不易消失。
8. 将蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，使每个蛋黄都均匀地融入蛋白糊中。
9. 将面糊倒入8寸蛋糕模具中，轻轻振摇蛋糕模具，使面糊平整。
10. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或至蛋糕表面呈金黄色，内部熟透即可。
观点：
这款8寸奶油戚风蛋糕的做法简单易行，口感柔软、轻盈，而且容易消化。如果喜欢奶油的味道，可以在蛋糕表面涂抹一层奶油，即可完成美味的蛋糕。
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